Okra yog ib lub caij tua cua zoo nkauj thiab ib lub pob zeb hauv ntau lub tsev nyob. Khov qee lub sij hawm nws nyob rau lub caij, thiab koj yuav muaj peev xwm txaus siab rau nws thaum twg koj nyiam. Phau ntawv qhia kauj ruam no yog coj koj los ntawm txoj kev uas khov nab kuab.
01 - Pib Nrog Tub Ntxhais Kawm Ntawv Okra
Nqa dej khov ua haujlwm zoo tshaj plaws rau cov zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog rau khov. Cov okra tshiab yog ib qho kua, ntsuab, zoo li cov zaub, thiab qee zaum kuj hu ua "lady ntiv tes" vim tias nws zoo li cas. Nws yog ib qho pod uas muaj me me dawb noob.
Okra yuav tsum muaj tawv nqaij tawv thaum koj yuav nws-yog tias koj tuaj yeem pom hauv koj lub khw. Nws tsis yog ib qho zaub nrov heev hauv qee thaj tsam, thiab tsis tag nrho cov khoom noj. Koj qhov zoo tshaj plaws ntawm kev nrhiav cov zaub yog los ntawm Lub Tsib Hlis mus txog rau lub Cuaj Hli.
02 - Ntxuav thiab qia lub Okra
Los ntxuav lub okra, sau ib lub tais nrog sib npaug qhov dawb dawb vinegar thiab dej. Tom qab ntawd, soak nws nyob rau hauv kev daws rau ib feeb los yog ob, thiab yaug. Lub acetic acid nyob rau hauv cov vinegar kills cov kab mob thiab pab dissolve lub wax, tshuaj tua kab, thiab fertilizer seem. Nws tseem yuav tshem tau cov kab uas cia li tau khaws cia ntawm tej kab uas tej zaum yuav dai rau.
Tom qab ntawd, txiav tawm lub stems, ua tau ceev faj kom tsis txhob txiav rau hauv lub noob noob. Yog tias koj pom tau cov noob, koj tab tom txiav tawm ntau dhau lawm.
03 - Blanch tus Okra
Npog koj tus cwj pwm los ntawm cov kua hauv dej hauv cov dej kub. Cov pob zeb me me yuav tsum muab npog rau peb feeb; loj okra pods xav tau plaub feeb. Blanching yuav nres qhov txheej txheem enzyme, yog li koj cov khawm cia li cia cov xim uas yog xim-xim, qhov tsw, thiab kev ntxhib.
Nws tseem ceeb heev kom tsis txhob muaj qhov kev ua kom muaj zog no vim hais tias nws tuaj yeem ua rau okra (zoo li lwm cov zaub) kom lwj. Cov enzymes no muaj peev xwm ciaj sia kom sov thiab tso cov txheej txheem txuas ntxiv txawm tias okra khov. Pretreating lub okra hauv boiling dej tua cov enzymes.
04 - Submerge lub Okra hauv Dej Dej Da Dej
Hloov koj daim npav dej khov rau ib qho dej khov dej kom nres qhov kev ua noj. Cia lub pods txias rau ob peb feeb; tom qab ntawd, tshem lawv tawm mus rau ib lub zuaj dej kom khov.
Submerging okra pods nyob rau hauv cov dej khov da dej, ntawm chav kawm, yuav pab tau kom txias lawv, tab sis ua li ntawd kuj teev cov xim li lub okra yuav saib zoo-thiab txawm tshiab-khaws-thaum nws tuaj tawm ntawm lub freezer.
05 - Chop lub Okra
Cia tawm cov pods tag nrho, los yog chop lawv mus rau hauv qhov-qhov loj qhov me-qhov xaiv yog koj li. Yog tias koj npaj yuav kib koj khib nyiab tom qab, mus ua ntej thiab ntim cov khoom rau hauv koj cov pob kws los yog hmoov sib tov.
06 - Flash-Nkoog lub Okra
Pauv koj cov pods los yog tej daim ntawm cov nplooj ntawv cookie, thiab lub ntsej muag rau lawv. Qhov no yuav xyuas kom meej tias koj cov khov nyias nyob hauv ib qho khoom, tsis yog koog.
07 - Hloov cov khib nyiab khib nyiab rau lub Freezer Bags
Thaum twg tus okra yog khov, hloov mus rau lub hnab ntim freezer, thiab xa rov qab mus rau lub tub yees txias. Siv nws hauv ib xyoos, rau qhov zoo tshaj plaws. Siv lub okra, tsuas daig tawm qhov koj xav tau, thiab ntxiv rau koj daim ntawv qhia. Nws tsis tas yuav thawed.